SPEISEKARTE

Etwas Kleines zum probieren

Mousselin vom Rauchlachs in einem Wickerl von Wiesenkräutern und körnigem Senf dazu ein Salat vom Radi

Vorspeise

Auswahl an Blattsalaten mit Spargel dazu gebackene Knödelkröstl mit Maiwipfel-Majo

Suppe

Cremesuppe vom weißem Spargel dazu ein Grisini mit Landschinken

Hauptgänge

Spezial

Gebratener Rehrücken mit einem Chutney von Mispeln, grünem Spargel und Reibekuchen von Kartoffeln und Quendelblüte

Geschmorte Reh-Schulter in Preiselbeer-Quendelsoße dazu Blaukraut und Klöße

Rinderrückensteak an Pfeffersoße mit Röstzwiebeln auf Böhnchen dazu Bratkartoffeln

„Neugrüner Pfannl“ Steaks von Rind und Schwein in Schwammerlrahm dazu hausgemachte Spätzle und kleiner gemischter Salat, für 2 Pers.

Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln und kleinem gemischtem Salat

Variation von Süßwasserfischen in Butter gebraten auf Kartoffel-Lauchsahne mit weißem Spargel

Bandnudeln mit eingelegten Portwein-Zwiebeln, gebratenen Landhuhnstreifen und Rucola in Rahm

Vegetarisch

Weißer Stangenspargel mit mediteranem Gemüse und Mozzarella gratiniert dazu Kräuter-Kartoffeln

Dessert

Mousse von weißer und dunkler Schokolade mit Rhabarber, Apfel und frischen Erdbeeren

Aktualisiert 06.04.25

Leberknödelsuppe

Würzige Fischsuppe mit mediterranem Gemüse und Kräutern

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Unser Mittags-Spezial

Hirschkalbsbratendazu Blaukraut und Klöße

Wildsahnefleisch vom Reh mit Schwammerln und Kräutern dazu Blaukraut und Klöße

Geschmorte Ochsenbacken mit Klößen und kleinen gemischten Salat

Krenfleisch von der Ochsenbrust dazu Klöße und kleiner gemischter Salat

Schweineschnitzel“Wiener Art“mit Pommes frites und kleinem Salat

Steinbeisserfilet im Curry-Tempura gebacken dazu Taglioline mit gelber Rübe und Ingwer

Semmelnockerl mit Spinat und zweierlei Käse in Nussbutter gebraten dazu Schwarzwurzeln in Rahm

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Mousse von weißer Schokolade und grünem Tee dazu glasierte Ananas, Mango und Melone