SPEISEKARTE

Canneloni vom rosa gebratenem Kalb und geschmortem Gemüse dazu ein Dip von gedörrten Tomaten

Vorspeise

Hausgebeizter Lachs mit Dill-Zitronen-Joghurt und bunten Blattsalaten

Suppe

Würzige Fischsuppe mit mediterranen Gemüse und Kräutern

Spezial

Gebackene Wildkalbs-Schnitzel auf Kartoffel-Lauchgemüse dazu Preiselbeeren und Quitten

Osso bucco vom Junghirsch mit geschmorten Portwein-Zwiebeln und Kartoffelpürree

Vegetarisch

Semmelnockerl mit Spinat und zweierlei Käse in Butter gebraten dazu Schwarzwurzeln in Rahm

Hauptgänge

Rinderrückensteak an Pfeffersoße mit Röstzwiebeln auf Böhnchen dazu Bratkartoffeln

Bandnudeln in Schmorgemüse-Tomatensoße dazu in Rosmarin und Honig gebratene Rinds-Pflanzerl und Spitz-Paprika

„Neugrüner Pfannl“ Steaks von Rind und Schwein in Schwammerlrahm dazu hausgemachte Spätzle und kleiner gemischter Salat, für 2 Pers.

Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln und kleinem gemischtem Salat

Barsch im Limonen-Tempura gebacken dazu Ingwer-Karottenrahm und gedünsteter Pak Choi

Dessert

Parfait von Orangen und Bourbon-Vanille im Baumkuchenmantel dazu ein Mousse vom grünem Tee

Aktualisiert 23.02.25

Unsere Mittags-Empfehlungen

Leberknödelsuppe

Cremesuppe von der Topinanbur

mit gebackenem Steckerl-Landhuhn

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Unser Mittags-Spezial:

Ofenfrische Entenkeule mit Blaukraut und Klößen

Hirschkalbsbraten dazu Blaukraut und Klöße

Wildsahnefleisch vom Reh mit Schwammerln und Kräuterndazu Blaukraut und Klöße

Geschmorte Ochsenbacken mit Klößen und kleinen gemischten Salat

Krenfleisch von der Ochsenbrust dazu Klöße und kleiner gemischter Salat

Knusprige Gansbrust dazu Blaukraut und Klöße

Schweineschnitzel“Wiener Art“mit Pommes frites und kleinem Salat

Schwammerlbraten vom Schwein dazu Klöße und ein kleiner Salat

Gebratenes Wolfsbarschfilet dazu Tagliatelle mit geschmolzenen Tomaten und jungem Spinat

Blumenkohl im Kürbiskern-Tempura gebacken auf Gewürz-Kohlrabi dazu ein kleiner Salat

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Luftiges Schokoladenmoussedazu Ananas und Mango als Ragout