Unsere Küche bietet Ihnen eine Auswahl an traditionellen Gerichten und modernen Klassikern. Saisonale und regionale Schmankerl runden die Speisekarte ab.
Eine besondere Empfehlung sind unsere Wild-Spezialitäten.
Unser Team von Küche und Service freut sich auf Sie.
Unsere Abend-Empfehlungen ab 01.10.22
Mittwoch bis Sonntag von 17:00-20:00 Uhr
Unsere Abend-Empfehlungen
Etwas Kleines zum probieren
Rinder-Tafelspitz in Gemüse-Dijonsenf-Vinaigrette dazu ein Tatar von Kartoffel und Gurke
Vorspeise
Blattsalate mit Walnüssen und hausgeräucherten Hirsch-Schinken dazu gepickelte Steinpilze
Suppe
Würzige mediterane Fischsuppe mit Kräutern und Edelfischen
Hauptgänge
Rinderrückensteak an Pfeffersoße mit Röstzwiebeln auf Böhnchen dazu Bratkartoffeln
„Neugrüner Pfannl“ Steaks von Rind und Schwein in Schwammerlrahm dazu hausgemachte Spätzle und kleiner gemischter Salat, für 2 Pers.
Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln und kleinem gemischtem Salat
Tagliatelle mit geschmorten Junghirschwürfeln in Preiselbeersoße dazu Steinpilze
Filet vom Butterfisch und Lachs in leichter Pfefferbutter gebraten dazu Gewürz-Kohlrabi und schwarzer Reis
Vegetarisch
Bandnudeln mit Steinpilzen und Gemüse in Schnittlauchrahm dazu ein kleiner gemischter Salat
Dessert
Luftiges Mousse von karamelisierten Walnüssen mit einer glasierten gebackenen Zwetschgen-Schnitte
Sonntag-Mittagskarte
Auszug nicht bindend!
von 11:00 bis 14:00 Uhr
Unsere Mittags-Empfehlungen
Leberknödelsuppe
Würzige Gemüsesuppe mit Ente
Unser Mittags-Spezial
Junghirschbraten mit Blaukraut und Klößen
*********
Wildsahnefleisch vom Hirsch mit Preiselbeeren und grünem Pfeffer dazu Blaukraut und Semmelschnitten
Kalbsbraten mit Rosmarin in Rahm dazu Klöße und kleiner Salat
Geschmorte Ochsenbacken mit Klößen und kleinem Salat
Krenfleisch von der Ochsenbrust dazu Klöße und kleiner Salat
Knusprige Gansbrust mit Blaukraut und Klößen
Schweineschnitzel “Wiener Art“mit Pommes frites und kleinem Salat
Gebratenes Filet von der Goldbrasse auf gedünstetem Gemüse dazu Vollkorn-Reis
Tagliatelle mit Steinpilzen und Wurzelgemüse in Kräuterrahm dazu ein kleiner gemischter Salat
*****
Karamelisierter Apfel-Pfannkuchen dazu Wald-Brombeeren und Schokoladen-Mohnmousse
Silvester 2021
Rehrücken
