Unsere Küche bietet Ihnen eine Auswahl an traditionellen Gerichten und modernen Klassikern. Saisonale und regionale Schmankerl runden die Speisekarte ab.
Eine besondere Empfehlung sind unsere Wild-Spezialitäten.
Unser Team von Küche und Service freut sich auf Sie.
Unsere Abend-Empfehlungen
ab 01.07.2020
Was Kleines zum probieren
Mit Wiesenkräutern gebeiztes Zanderfilet mit Gurke,
Kartoffel und Radieserl
Vorspeise
Knackige Blattsalate an Kräuterdressing mit Tomaten, Rosmarin-Honig-Croutons
und gebackenen Ziegenkäse
Suppe
Wildkräuter-Apfelsuppe mit gebratenen Saiblings-Pflanzerl
Spezial
Gebratene Junghirschrücken in Hollunderblüten-Thymiansoße
dazu gegrillte Kräuter-Zucchini und gebackene Kartoffel-Krapfen
Reh-Maultaschen mit heimischen Schwammerln in Rahm dazu Preiselbeeren
und kleiner Salat
Hauptgänge
Rinderrückensteak an Pfeffersoße mit Röstzwiebeln auf Böhnchen
dazu Bratkartoffeln
„Neugrüner Pfannl“ Steaks von Rind und Schwein
in Schwammerlrahm dazu hausgemachte Spätzle und kleiner gemischter Salat
Für 2 Pers.
Pfannenschnitzel vom Schwein
dazu Bratkartoffeln und kleiner gemischter Salat
Gebratenes Filet von der Meerbarbe
dazu Taglioline mit wilder Rauke und geschmorten Kirschtomaten
Vegetarisch
Abgeschmelzte Brennesselknödel mit Heumilchkäse dazu Gemüse
von Paprika und Zucchini
Dessert
Dessertvariation von „Hollerblüten“, Limone und Garten-Minze dazu Schokoladencreme und Süßkirschen
Abwechselnde Gerichte aus unserer Mittagskarte
Leberknödelsuppe
Hirschbraten mit Blaukraut und Klößen
Wildragout mit Preiselbeeren, Blaukraut und Klößen
Roulade von der Damhirschkeule mit Dörrpflaumen und Kräutern gefüllt dazu Blaukraut und Klöße
Krenfleisch von der Ochsenbrust mit Klößen
und kleinem Salat
Sauerbraten mit Klößen und kleinem Salat
Geschmorte Ochsenbacken mit Klößen und kleinem gemischtem Salat
Kalbsbraten in Pfifferlingsrahmsoße mit Semmelnockerl und kleinem Salat
Schweineschnitzel“ Wiener Art“ mit Pommes frites und kleinem Salat
Knusprige Gansbrust mit Blaukraut und Klößen
Gebratenes Zanderfilet auf Steinpilz-Kartoffelgemüse
Portion Pfifferlinge in Rahm mit gebratenen Semmelnockerln und kleinem Salat
Bandnudeln mit Zucchini und geschmorten Tomaten in Gartenkräutersoße
Schwammerlragout mit Semmelschnitten und kleinem Salat
Pappardelle mit Steinpilzen und jungem Lauch in Rahm dazu gebratene Edelfischwürfel
Gebratenes Goldmakrelenfilet auf Kartoffel-Spargelgemüse