Unsere Küche bietet Ihnen eine Auswahl an traditionellen Gerichten und modernen Klassikern. Saisonale und regionale Schmankerl runden die Speisekarte ab.
Eine besondere Empfehlung sind unsere Wild-Spezialitäten.
Unser Team von Küche und Service freut sich auf Sie.
Unsere Abend-Empfehlungen
ab 06.07.2019
Was Kleines zum Probieren
Gebeizter Saibling mit Kartoffel, Gurke, Schafgarbe und Honig-Dip
Vorspeise
Verschieden eingelegtes Gemüse mit Kräutern, geschmolzener Ziegenkäse und ofenfrischen Landbrot
Suppe
Klare Tomatensuppe mit Roulade von Basilikum und Ochsenbacke
Spezial
Junghirsch-Scaloppine mit Pfifferlingen, Preiselbeeren, Tagliatelle und gebackener Schafgarbe
Vegetarisch
Ragout von Schwammerln mit Gemüse und Kräutern in Rahm
dazu gebackener Knödel-Rösti
Hauptgänge
Rinderrückensteak an Pfeffersoße mit Röstzwiebeln auf Böhnchen
dazu Bratkartoffeln
„Neugrüner Pfanndl“ Steaks von Rind und Schwein
in Schwammerlrahm dazu hausgemachte Spätzle und kleiner gemischter Salat
Für 2 Pers.
Pfannenschnitzel vom Schwein mit Bratkartoffeln und kleinen
gemischten Salat
Bunte Salatvariation mit Radieserl und Gurken
dazu gebackenes Schweineschnitzel „Wiener Art“ und Kräuterquark
In Limonen und Sesam gebratene Filets von Rotbarbe,
Dorade royal und Butterfisch auf scharfen Gemüse dazu Basmatireis
Bandnudeln mit gebratenen Kalbrückenstreifen, Speck-Kröstl
in Weißwein-Salbeirahm
Dessert
Luftiges Tiramisu von Hollunderblüten und Kirschen im Glas serviert
Abwechselnde Gerichte aus unserer Mittagskarte
Leberknödelsuppe
Steinpilzcremesuppe mit Bröckala
Hirschbraten mit Blaukraut und Klößen
Wildragout mit Preiselbeeren, Blaukraut und Klößen
Roulade von der Damhirschkeule mit Dörrpflaumen und Kräutern gefüllt dazu Blaukraut und Klöße
Krenfleisch von der Ochsenbrust mit Klößen
und kleinem Salat
Sauerbraten mit Klößen und kleinem Salat
Geschmorte Ochsenbacken mit Klößen und kleinem gemischtem Salat
Kalbsbraten in Pfifferlingsrahmsoße mit Semmelnockerl und kleinem Salat
Schweineschnitzel“ Wiener Art“ mit Pommes frites und kleinem Salat
Knusprige Gansbrust mit Blaukraut und Klößen
Gebratenes Zanderfilet auf Steinpilz-Kartoffelgemüse
Portion Pfifferlinge in Rahm mit gebratenen Semmelnockerln und kleinem Salat
Bandnudeln mit Zucchini und geschmorten Tomaten in Gartenkräutersoße
Schwammerlragout mit Semmelschnitten und kleinem Salat
Pappardelle mit Steinpilzen und jungem Lauch in Rahm dazu gebratene Edelfischwürfel
Gebratenes Goldmakrelenfilet auf Kartoffel-Spargelgemüse
Gebratenes Goldmakrelenfilet auf Kartoffel-Spargelgemüse
Duett von der „Schwarzbeere“
Luftiges Mousse und Pfannkuchen
dazu Vanilleeis
Vanilleeis mit heißen Himbeeren