Unsere Küche bietet Ihnen eine Auswahl an traditionellen Gerichten und modernen Klassikern. Saisonale und regionale Schmankerl runden die Speisekarte ab.
Eine besondere Empfehlung sind unsere Wild-Spezialitäten.
Unser Team von Küche und Service freut sich auf Sie.
Unsere Abend-Empfehlungen ab August
Mittwoch bis Sonntag von 17:00-20:00 Uhr
Unsere Abend-Empfehlungen
Etwas Kleines zum probieren
Ziegenkäse mit Blüten-Honig gebraten dazu ein Salat von geschmorter Paprika und Brotkröstl
Vorspeise
Carpaccio von der Garten-Tomate mit Kräutern und würzig eingelegtem Mozzarella dazu marinierter Rucola mit gerösteten Pinienkernen
Suppe
Rahmsuppe von der Platterbse mit wilder Minze, Glocken-Chili und Zander
Vegetarisch
Kräuter-Crepès mit Pfifferlingen und Gemüse gefüllt dazu Blattsalate mit Radieserl und Bauerngurken
Hauptgänge
Rinderrückensteak an Pfeffersoße mit Röstzwiebeln auf Böhnchen dazu Bratkartoffeln
„Neugrüner Pfannl“
Steaks von Rind und Schwein in Schwammerlrahm dazu hausgemachte Spätzle und kleiner gemischter Salat, für 2 Pers.
Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln und kleinem gemischtem Salat
Gebratenes Wolfsbarschfilet mit einem Risotto von Kartoffeln und Lauch dazu eingelegter Fenchel und „Indianernessel“
Mit Salbei gefülltes Landhuhn, knusprig gebraten dazu Bandnudeln mit jungem Spinat, Pfifferlingen und Portwein-Zwiebeln
Dessert
Luftiges Mousse von weißer Schokolade und Mohn dazu ein Ragout von der Wald-Brombeere
Sonntag-Mittagskarte
von 11:00 bis 14:00 Uhr
Leberknödelsuppe
Rahmsuppe vom grünen Spargel mit gebackenem Landhuhn
Unser Mittags-Spezial:
Bandnudeln mit geschmorten Reh und grünem Spargel in Preiselbeer-Pfefferrahm
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Hirschwickerl mit Kräutern gefüllt dazu Blaukraut und Klöße
Junghirschbraten mit Blaukraut und Klößen
Krenfleisch von der Ochsenbrust dazu Klöße und kleiner Salat
Ofenfrische Gansbrust mit Blaukraut und Klößen
Entenkröstl mit zweierlei Sesam dazu knackiges scharfes Gemüse und Langkornreis
Schweineschnitzel “Wiener Art“mit Pommes frites und kleinem Salat
Filet von Steinbeisser, Zander und Lachs dazu Kartoffeln und zweierlei Spargel in Schnittlauchrahm
Butterspargel mit mediteranem Gemüse und Mozzarella gratiniert dazu Kräuter-Kartoffeln
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Silvester 2021

Rehrücken
