Unsere Küche bietet Ihnen eine Auswahl an traditionellen Gerichten und modernen Klassikern. Saisonale und regionale Schmankerl runden die Speisekarte ab.
Eine besondere Empfehlung sind unsere Wild-Spezialitäten.
Unser Team von Küche und Service freut sich auf Sie.

Unsere Abend-Empfehlungen

Etwas Kleines zum probieren

Kräuter-Wickerl mit Rauchlachs und Frischkäse dazu marinierter junger Lauch 

Vorspeise

Bunte Blattsalate mit Rucola, hausgeräucherten Hirsch-Schinken, weißem Spargel und gebackenen Kartoffeln   

Suppe

Rahmsuppe vom Spargel und Garten-Schnittlauch mit Edelfisch-Würfeln

Spezial

Gebratene Wildleber in Majoran-Zwiebelsoße dazu glasierte Äpfel und Kartoffelpüree 

Geschmortes Reh-Schäufele in Preiselbeer-Quendelsoße dazu Blaukraut und hausgemachte Klöße

Vegetarisch

Weißer Stangenspargel mit mediterranem Gemüse , überbacken mit Mozzarella dazu Bärlauch-Kartoffeln

Hauptgänge

Rinderrückensteak an Pfeffersoße mit Röstzwiebeln auf Böhnchen dazu Bratkartoffeln 

„Neugrüner Pfannl“ Steaks von Rind und Schwein in Schwammerlrahm dazu hausgemachte Spätzle und kleiner gemischter Salat, für 2 Pers. 

Knuspriges Schweineschnitzel mit Bratkartoffeln dazu ein kleiner Salat

Zanderfilet mit Limonen gebraten dazu zweierlei Spargel und ein Risotto von Frühlings-Kräutern

Bandnudeln mit Landschinken, Ziegenkäse und gebratener Schweinelende mit Schmortomaten und Knoblauchrauke in Rahm

Dessert

Luftiger Rhabarberschaum mit Erdbeeren dazu ein Parfait von Schokolade und Minze