Unsere Küche bietet Ihnen eine Auswahl an traditionellen Gerichten und modernen Klassikern. Saisonale und regionale Schmankerl runden die Speisekarte ab.
Eine besondere Empfehlung sind unsere Wild-Spezialitäten.
Unser Team von Küche und Service freut sich auf Sie.
Unsere Abend-Empfehlungen
ab 30.05.2020
Was Kleines zum probieren
Rinder-Tafelspitz in Schnittlauch-Vinaigrette
dazu Salat von grünem und weißem Spargel, geröstetes Körnerbrot
Vorspeise
Knackige Blattsalate an Kräuterdressing
mit weißem Spargel, gebratenen Fisch-Pflanzerl und gebackenen Kartoffeln
Suppe
Bärlauchcremesuppe mit Limone und Steckerl-Huhn
Spezial
Gebratener Rehrücken an Preiselbeer-Cognacsoße
dazu ein Duett vom Spargel und gebackene Kartoffel-Krapfen
Vegetarisch
Stangenspargel mit mediteranem Gemüse
und Mozzarella gratiniert dazu neue Kartoffeln mit Frühlingskräutern
Hauptgänge
Rinderrückensteak an Pfeffersoße mit Röstzwiebeln auf Böhnchen
dazu Bratkartoffeln
*********
„Neugrüner Pfannl“ Steaks von Rind und Schwein
in Schwammerlrahm dazu hausgemachte Spätzle und kleiner gemischter Salat
Für 2 Pers.
*********
Pfannenschnitzel vom Schwein dazu Butterspargel und Neue Kartoffeln
*********
In Quendelbutter gebratenes Filet von Zander-, Wolfsbarsch- und Rotbarbenfilet
dazu Taglioline mit wilder Rauke und geschmorten Kirschtomaten
Euro 17,80
*********
Gebratene Perlhuhnbrust mit Stangenspargel
dazu Kartoffel- Frühlingslauchgemüse in leichten Kräuterrahm
Dessert
Parfait von Erdbeeren mit luftigem Schokoladen-Amarettomousse
dazu eingelegter Rhabarber
Abwechselnde Gerichte aus unserer Mittagskarte
Leberknödelsuppe
Hirschbraten mit Blaukraut und Klößen
Wildragout mit Preiselbeeren, Blaukraut und Klößen
Roulade von der Damhirschkeule mit Dörrpflaumen und Kräutern gefüllt dazu Blaukraut und Klöße
Krenfleisch von der Ochsenbrust mit Klößen
und kleinem Salat
Sauerbraten mit Klößen und kleinem Salat
Geschmorte Ochsenbacken mit Klößen und kleinem gemischtem Salat
Kalbsbraten in Pfifferlingsrahmsoße mit Semmelnockerl und kleinem Salat
Schweineschnitzel“ Wiener Art“ mit Pommes frites und kleinem Salat
Knusprige Gansbrust mit Blaukraut und Klößen
Gebratenes Zanderfilet auf Steinpilz-Kartoffelgemüse
Portion Pfifferlinge in Rahm mit gebratenen Semmelnockerln und kleinem Salat
Bandnudeln mit Zucchini und geschmorten Tomaten in Gartenkräutersoße
Schwammerlragout mit Semmelschnitten und kleinem Salat
Pappardelle mit Steinpilzen und jungem Lauch in Rahm dazu gebratene Edelfischwürfel
Gebratenes Goldmakrelenfilet auf Kartoffel-Spargelgemüse