Unsere Küche bietet Ihnen eine Auswahl an traditionellen Gerichten und modernen Klassikern. Saisonale und regionale Schmankerl runden die Speisekarte ab.
Eine besondere Empfehlung sind unsere Wild-Spezialitäten.
Unser Team von Küche und Service freut sich auf Sie.
Unsere Abend-Empfehlungen
Januar 20
Unsere Abend-Empfehlungen
Was Kleines zum probieren
Praline von der geräucherten Forelle
im Pumpernickel auf Roter Beete, sauren Gurken und Kartoffel
Vorspeise
Blattsalate an Sherry-Balsamicodressing dazu Hirschschinken, Apfelspalten
und geröstetes Bauernbrot
Suppe
Rahmsuppe von Esskastanien mit Wildenten-Quittenknödel
Spezial
Bandnudeln mit Esskastanien, Preiselbeeren, gebratenen Junghirschstreifen in Rahm dazu Rosenkohl und gebackene Pastinaken
Vegetarisch
Blumenkohl
im Curry-Kräutermantel gebacken
auf einem Gemüse von Pastinake, gelben Rüben und Staudensellerie
Hauptgänge
Rinderrückensteak an Pfeffersoße mit Röstzwiebeln auf Böhnchen
dazu Bratkartoffeln
„Neugrüner Pfannl“ Steaks vom Rind und Schwein in Schwammerlrahm dazu hausgemachte Spätzle und kleiner gemischter Salat
Für 2 Pers.
Pfannenschnitzel vom Schwein mit Bratkartoffeln und kleinen gemischten Salat
Mit Rosmarin und Pfeffer gebratenes Welsfilet dazu geschmorter Fenchel
und Tomaten-Risotto
Dessert
Luftiges Walnuss-Krokant-Mousse dazu Williams-Birnen-Kompott und Zimt-Zwetschgenparfait
Abwechselnde Gerichte aus unserer Mittagskarte
Leberknödelsuppe
Steinpilzcremesuppe mit Bröckala
Hirschbraten mit Blaukraut und Klößen
Wildragout mit Preiselbeeren, Blaukraut und Klößen
Roulade von der Damhirschkeule mit Dörrpflaumen und Kräutern gefüllt dazu Blaukraut und Klöße
Krenfleisch von der Ochsenbrust mit Klößen
und kleinem Salat
Sauerbraten mit Klößen und kleinem Salat
Geschmorte Ochsenbacken mit Klößen und kleinem gemischtem Salat
Kalbsbraten in Pfifferlingsrahmsoße mit Semmelnockerl und kleinem Salat
Schweineschnitzel“ Wiener Art“ mit Pommes frites und kleinem Salat
Knusprige Gansbrust mit Blaukraut und Klößen
Gebratenes Zanderfilet auf Steinpilz-Kartoffelgemüse
Portion Pfifferlinge in Rahm mit gebratenen Semmelnockerln und kleinem Salat
Bandnudeln mit Zucchini und geschmorten Tomaten in Gartenkräutersoße
Schwammerlragout mit Semmelschnitten und kleinem Salat
Pappardelle mit Steinpilzen und jungem Lauch in Rahm dazu gebratene Edelfischwürfel
Gebratenes Goldmakrelenfilet auf Kartoffel-Spargelgemüse
Gebratenes Goldmakrelenfilet auf Kartoffel-Spargelgemüse
Duett von der „Schwarzbeere“
Luftiges Mousse und Pfannkuchen
dazu Vanilleeis
Vanilleeis mit heißen Himbeeren