Unsere Küche bietet Ihnen eine Auswahl an traditionellen Gerichten und modernen Klassikern. Saisonale und regionale Schmankerl runden die Speisekarte ab.
Eine besondere Empfehlung sind unsere Wild-Spezialitäten.
Unser Team von Küche und Service freut sich auf Sie.
Unsere Abend-Empfehlungen
Oktober 2019
Unsere Abend-Empfehlungen
Was Kleines zum Probieren
Edelfisch-Pflanzerl mit Bärwurz, grünem Meerrettich und Fenchel
Vorspeise
Bunte Blattsalate an Kräuterdressing dazu gebratene Wachtel
und Knödel-Kröstl
Suppe
Kürbiscremesuppe mit hausgeräucherten Rehschinken und Kernöl
Spezial
Gebratene Junghirsch-Leber in Majoran-Zwiebelsoße
mit gedünsteten Äpfeln und Kartoffelpüree
Unser Klassiker
Hirsch-Wickerl mit Landschinken und Dörrpflaumen gefüllt dazu Blaukraut
und hausgemachte Klöße
Hauptgänge
Rinderrückensteak an Pfeffersoße mit Röstzwiebeln auf Böhnchen
dazu Bratkartoffeln
„Neugrüner Pfannl“
Steaks von Rind und Schwein
in Schwammerlrahm dazu hausgemachte Spätzle und kleiner gemischter Salat
Für 2 Pers.
Pfannenschnitzel vom Schwein mit Bratkartoffeln und kleinen
gemischten Salat
Gebratenes Zanderfilet dazu Bandnudeln mit Steinpilzen,
Spinat und geschmorten Tomaten
Vegetarisch
Ragout von heimischen Schwammerln mit Kräutern dazu Semmelschnitten
und kleiner Salat
Dessert
Gebackene Nougat-Orangencreme mit einem Duett vom Apfel
im Glas serviert
Abwechselnde Gerichte aus unserer Mittagskarte
Leberknödelsuppe
Steinpilzcremesuppe mit Bröckala
Hirschbraten mit Blaukraut und Klößen
Wildragout mit Preiselbeeren, Blaukraut und Klößen
Roulade von der Damhirschkeule mit Dörrpflaumen und Kräutern gefüllt dazu Blaukraut und Klöße
Krenfleisch von der Ochsenbrust mit Klößen
und kleinem Salat
Sauerbraten mit Klößen und kleinem Salat
Geschmorte Ochsenbacken mit Klößen und kleinem gemischtem Salat
Kalbsbraten in Pfifferlingsrahmsoße mit Semmelnockerl und kleinem Salat
Schweineschnitzel“ Wiener Art“ mit Pommes frites und kleinem Salat
Knusprige Gansbrust mit Blaukraut und Klößen
Gebratenes Zanderfilet auf Steinpilz-Kartoffelgemüse
Portion Pfifferlinge in Rahm mit gebratenen Semmelnockerln und kleinem Salat
Bandnudeln mit Zucchini und geschmorten Tomaten in Gartenkräutersoße
Schwammerlragout mit Semmelschnitten und kleinem Salat
Pappardelle mit Steinpilzen und jungem Lauch in Rahm dazu gebratene Edelfischwürfel
Gebratenes Goldmakrelenfilet auf Kartoffel-Spargelgemüse
Gebratenes Goldmakrelenfilet auf Kartoffel-Spargelgemüse
Duett von der „Schwarzbeere“
Luftiges Mousse und Pfannkuchen
dazu Vanilleeis
Vanilleeis mit heißen Himbeeren