Unsere Küche bietet Ihnen eine Auswahl an traditionellen Gerichten und modernen Klassikern. Saisonale und regionale Schmankerl runden die Speisekarte ab.
Eine besondere Empfehlung sind unsere Wild-Spezialitäten.
Unser Team von Küche und Service freut sich auf Sie.
Unsere Abend-Empfehlungen
14.10.20
Was Kleines zum probieren
Praline vom geräucherten Saibling im Schwarzbrotmantel mit Kren und Wild-Preiselbeeren auf Apfel-Lauchsalat
Vorspeisen
Feldsalat an Kartoffeldressing dazu gerösteter Speck, eingelegte Quitten und Bröckala
Suppe
Kürbiscremesuppe mit gebranntem Curry, Kernöl und Ochsen-Kröstl
Spezial
Wildsahnefleisch vom Reh mit Schwammerln, Kräutern und Preiselbeeren dazu hausgemachte Klöße
Geschmorte Wildherzenstreifen dazu Rotwein-Zwiebeln und Reibekuchen
Vegetarisch
Bärwurz-Semmelschnitte mit heimischen Schwammerln in Rahm dazu ein kleiner Salat
Hauptgänge
Rinderrückensteak an Pfeffersoße mit Röstzwiebeln auf Böhnchen dazu Bratkartoffeln
„Neugrüner Pfannl“ Steaks von Rind und Schwein in Schwammerlrahm dazu hausgemachte Spätzle und kleiner gemischter Salat, für 2 Pers.
Knuspriges Schweineschnitzel mit Bratkartoffeln und kleinem Salat
Schweinefiletmedallions gratiniert mit Walnüssen und Basilikum an Portweinsoße dazu Bandnudeln mit mediteranem Gemüse
Zanderfilet in Quendel-Zitronenbutter auf der Haut gebraten dazu ein Risotto von Neugrüner Kartoffeln und Steinpilzen
Dessert
Gebackene Nougatcreme dazu eingelegte Äpfel und Steckerl-Apfel im Mandelteig
Abwechselnde Gerichte aus unserer Mittagskarte
Krenfleisch, Klöße und gem. Salat
Sauerbraten
mit Klößen und kleinem Salat
Geschmorte Ochsenbacken
mit Klößen und kleinem Salat
Knusprige Gansbrust
mit Blaukraut und Klößen
Schweineschnitzel “Wiener Art“
mit Pommes frites und kleinem Salat
Schwammerlragout
mit Semmelschnitten und kleinem Salat
Pappardelle
mit Steinpilzen und jungem Lauch in Rahm dazu gebratene Edelfischwürfel
Gebratenes Goldmakrelenfilet auf Kartoffel-Spargelgemüse
ein Wildgericht ist immer auf der Karte!